穀町エール⑩

スーパードライの反対のビールを造ろうと思い最初に作ったビール。麦芽を通常の２倍使用した上にはちみつを加えることでどっしりとした濃厚な味わいです。イギリス産のモルト、ホップ、エール酵母を使用。ウィスキー香・いちじくのような果実香・ボディを感じる褐濁色のビールです。ドライフルーツやスイーツとのマリアージュがお勧め。
インターナショナルビアカップ２０２１
「バーレイ・ワインスタイル部門」
金賞受賞

穀町エール⑫

独特の旨味、トロピカルでスパイシーな風味、まろやかなアルコール感と奥に感じる苦味。琥珀色のビール。ジャパングレートビアアワーズ2020で金賞を受賞したレシピを見直し、更に磨きをかけた逸品。ベルジャン・ストロング。
ジャパングレートビアアワーズ2020
「その他のベルジャンスタイル・サワーエール部門」
金賞受賞

穀町「完熟梅」エール

「穀町エール１０」をベースに、山形の老舗乃し梅本舗「佐藤屋」の完熟梅を使用した贅沢なフルーツビールです。バーレイワインをベースとしながらも、完熟梅の酸味によって爽やかな飲み口に仕上がっています。
ジャパングレートビアアワーズ２０２４
「フルーツビール部門」
銀賞受賞

東松島「の・ビール」

震災後の東松島を応援したいと思い、HOPE（一般社団法人 東松島みらいとし機構）に飛び込みで麦芽の利用をお願いして誕生したビール。名前はHOPEの皆様と考えました。宮城県東松島産「希望の大麦」を100％使用。オーソドックスな造りをすることで、その土地で採れた作物をダイレクトに味わえる、地元に根差したビールです。
インターナショナルビアカップ２０２１
「ベルジャンペール又はブロンドエール部門」
銅賞受賞

穀町ゐっと⑤

東松島産希望の大麦使用。読みは「こくちょうウィット」。「ウィット（WIT）」はオランダ語でホワイトの意。小麦のまろやかさ、コリアンダーとオレンジピールの爽快感を感じる飲みやすいビールです。アルコール度数６％ ベルジャン・ウィット

穀町エール　サワー

ランビックを造りたいと思い立ち出来たビール。宮城県東松島市産「希望の大麦」を１００％使用。ワインのような酸味と干し草のような香りを感じる辛口のビールです。酵母の出す乳酸の柔らかな酸味と、程良いブレット感を感じられるブリュット（辛口）なビールです。
２０２４年ベルギー国際品評会受賞
Brussels Beer Challenge 2024
Speciality Beer : Other Sour Ale Bronze Medal

旬のエール柚子

毎年、仙台の実家に１本だけある柚子の木から収穫できた分だけを使って仕込みます。柚子の果肉まで全て使用しているので、爽やかな酸味の飲みやすいビールです。今年は２０２４年２１月１３日に仕込み、２０２５年１月２８日よりビア兄で提供を開始いたしました。アルコール度数５％

穀町エール⑨

東松島産「希望の大麦」に蜂蜜を加え度数を高めた季節限定のハニーエールです。別名ブラゴットとも言います。麦と蜂蜜のマリアージュをお楽しみください。アルコール度数９％のストロングエール。２０２５年１月３０日時点で在庫有。

穀町ミード⑭

ミードは、はちみつから作ったお酒です。蜂蜜酒の起源は旧石器時代まで遡り、人類最古の酒と言われています。穀町ミード⑭は、シャンパンを思わせるような色と香り、ハイアルコールながらスッキリとした発泡性のあるミードです。アルコール度数１２％

穀町蜜酒　そばみつ

青森県産のそばみつを１００％使用。そばみつは蕎麦の花からのみ採取された、茶褐色での独特の風味がする蜂蜜です。「穀町蜜酒　そばみつ」は独特の風味を残しながらもスッキリとした後味の発泡性のあるミードに仕上げました。アーシーでシェリーのような独特の味と香りがします。近年仕込量の蕎麦蜜を確保することが難しく、現在ある在庫が亡くなった時点で終売予定です。アルコール度数１２％

穀町の伊達じゃないビール

近所の麦畑をドライブ中「自分はどうしてこの麦を使わないのだろう」と思ったところからできたビール。みやぎ産業振興機構とJA仙台の協力の元、試行錯誤に５年をかけました。収穫された麦はそのままではビールにならないため、通常ブルワリーでは行わないモルティング（製麦）から手作業で行うことで、仙台産大麦を１００％使用したビールを造ることができました。麦は仙台産の六条大麦（シュンライ）を使用。日本では麦茶によく使われる六条大麦ですが、アメリカではその昔二条大麦より多くビールに利用されていたようです。副原料として同じ仙台産六条大麦のクズ麦を２割程利用することで、環境にも優しいビールに仕上げました。手作業部分が多く、通年商品にすることが難しいため、限定商品になります。ビアスタイル：無濾過ラガー（ケラー）。アルコール分５％

穀町エールⅪ

醸造主がベルギービールに出会って以来、いつかベルギービールのようなハイアルコールで複雑な味わいだが飲みやすいビールを造りたいと思って辿り着いた辛口のハイアルコールビール。
宮城県東松島市産の「希望の大麦」と和菓子などに使用される米飴を使用し、ただスタイルを真似るだけでなく、中世のヨーロッパでビールが造られた当時そうだったであろう身近にある原材料でビールを造るというところからこだわりました。
ビアスタイル：ベルジャン・トリペル
アルコール度数１１％