穀町ビールの特徴

上面発酵による華やかな味と香り

日本酒やワインと同じ上面発酵酵母を使用。上面発酵(エール)は下面発酵(ラガー)に比べ、華やかな香味になります。

アルコール度数と旨味

様々なビアスタイルの中でも珍しい、アルコール度数が高く旨味を重視したビールをメインに製造。飲みごたえのあるビールが出来上がります。

ボトル・コンディショニング

シャンパンと同様、瓶内発酵によるガス入れにより、きめ細やかな泡と複雑な味わいを実現しています。

穀町ビールの製法

穀町ビールの製品

穀町エール⑩

インターナショナル・ビアカップ2021

バーレーワインスタイル部門 金賞

穀町エール⑫

JGBA2020金賞受賞

東松島「の・ビール」

インターナショナル・ビアカップ2021

ベルジャンスタイル・ペールエール・ブロンドエール部門 銅賞

穀町ミード⑭

季節限定醸造の蜂蜜酒

穀町ゐっと⑤

季節限定のベルジャン・ウィット

 

ブルーパブ「ビア兄」

ブルーパブ(brewpub)とは、醸造所に併設され、蔵出しの造りたてビールを楽しめるお店のことです。
ビア兄(ビアニーニ)は、穀町ビールの醸造所にある小さなブルーパブ。穀町ビールで醸造されたクラフトビールを最も新鮮な状態で味わえる場所です。ビア兄で、ぜひそのプレミアムな味わいを楽しんでください。

営業日時: 不定休(営業日はFacebookをご覧ください)
電話:022-223-5860

穀町ビール取扱店

飲食店

アナログガーデン -AnalogGarden-

宮城県仙台市青葉区国分町2丁目1−12 瀬戸勝ビル 1F
022-721-2688

仙一ホルモン

宮城県仙台市青葉区国分町2-9-10 南條ビル1F
022-223-2955

リンクス 紅茶と洋酒の店

宮城県仙台市青葉区中央3丁目2-16 第2MKビル B1F
022-263-4245 (バータイム:平日17:00〜21:30)

癒.酒.屋 わおん

宮城県仙台市青葉区中央3丁目3-18 新庄ビルB1
022-722-0560

撰 利久 仙台パルコ2店

宮城県仙台市青葉区中央3丁目7-5 1F
022-395-6640

Wine Bar Haut-Numa

宮城県仙台市青葉区一番町3-4-3
022-226-7882

ビア兄(ビアニーニ)

宮城県仙台市若林区石名坂34
022-223-5860

販売店

及川酒造店

宮城県仙台市若林区荒町127
022-223-2885

宮内屋酒店

宮城県仙台市若林区土樋23
022-223-7469

仙台三越

宮城県仙台市青葉区一番町4丁目8-15
022-225-7111

藤崎

宮城県仙台市青葉区一番町3丁目2-17
022-261-5111

※順次取扱店追加掲載予定

醸造者の願い

穀町ビールは、2017年に「杜の都」仙台に誕生したクラフトビール醸造所です。

約400年前に伊達政宗公が築いた城下町、仙台。

東北一の大都市となったその街並みは当時とすっかり変わっていますが、今でもその名残をあちこちに残しています。

かつて商人の町として栄えた「穀町」という地名もそのひとつです。

穀町ビールの醸造者・今野高広は、2011年に東北地方を襲った大震災以降、彼の地元である宮城・仙台の復興と発展のために何ができるかを考えていました。

そしてある時、仙台にはクラフトビール醸造所が無いことに気が付きました。1994年に酒税法が改正され全国各地にクラフトビールと呼ばれるものが次々と誕生しましたが、その流れは仙台に届かなかったようです。

そこで彼は、この土地でクラフトビールを造ることで微力ながら宮城・仙台の食文化と観光の発展を後押ししようと、醸造所の設立を決断しました。

醸造者は、かつてヨーロッパ諸国を巡る旅で様々なビールに出会いました。

その中で特に彼を魅了したのは、ベルギー・ビールが持つ華やかな香りと深い味わいでした。

そして日本ではとても珍しいこのアルコール度数が高めの個性的なビールを、彼の醸造所の看板商品とすることに決めました。

醸造者の願いは、多くの方に仙台へ足を運んでいただき、仙台が持つ様々な魅力を知ってもらうことです。

そして、地元密着型の小さな醸造所・穀町ビールが造るクラフトビールがその一助となることを願い、日々その品質の向上に励んでいます。

醸造者について

今野 高広

イギリスへの留学やヨーロッパ諸国を巡る旅の中で、各地の様々なビールの味に魅了される。

その後、元来の酒好きであることも手伝って、自分自身で酒を造ってみたいと思うようになり、酒造りの世界に身を投じることを決断。

地元・仙台の老舗酒蔵で日本酒造りを学んだ後、2017年にクラフトビール醸造所「穀町ビール」を設立。