穀町ビールは、2017年に「杜の都」仙台に誕生したビール醸造所です。

約400年前に伊達政宗公が築いた城下町、仙台。

東北一の大都市となったその街並みは当時とすっかり変わっていますが、今でもその名残をあちこちに残しています。

かつて商人の町として栄えた「穀町」という地名もそのひとつです。

穀町ビールの醸造者・今野高広は、2011年に東北地方を襲った大震災以降、彼の地元である宮城・仙台の復興と発展のために何ができるかを考えていました。

そしてある時、仙台にはローカルなビールを造る小規模醸造所が無いことに気が付きました。

そこで彼は、この土地でローカルなビールを造ることで微力ながら宮城・仙台の食文化と観光の発展を後押ししようと、醸造所の設立を決断しました。

醸造者は、かつてヨーロッパ諸国を巡る旅で様々なビールに出会いました。

その中で特に彼を魅了したのは、ベルギー・ビールが持つ華やかな香りと深い味わいでした。

そして日本ではとても珍しいこのアルコール度数が高めの個性的なビールを、彼の醸造所の看板商品とすることに決めました。

醸造者の願いは、多くの方に仙台へ足を運んでいただき、仙台が持つ様々な魅力を知ってもらうことです。

そして、地元密着型の小さな醸造所・穀町ビールが造るビールがその一助となることを願い、日々その品質の向上に励んでいます。