穀町ビールの特徴

上面発酵による華やかな味と香り

日本酒やワインと同じ上面発酵酵母を使用。上面発酵(エール)は下面発酵(ラガー)に比べ、華やかな香味になります。

高いアルコール度数による深い味わい

様々なビアスタイルの中でも珍しい、アルコール度数が高めのビールを製造。より深い味わいのビールが出来上がります。

昔ながらの手造り製法

小さな醸造所ならではの手造り仕込み。昔ながらの製法で造られる無濾過・生のビールを是非お楽しみください。

穀町ビールの製法

穀町ビールの製品

穀町エール⑩

穀町ビールの定番商品

穀町エール⑫

JGBA2020金賞受賞

東松島「の・ビール」

希望の大麦100%の季節限定醸造

 

穀町ミード⑭

季節限定醸造の蜂蜜酒

ブルーパブ「ビア兄」

ブルーパブ(brewpub)とは、醸造所に併設され、蔵出しの造りたてビールを楽しめるお店のことです。
ビア兄(ビアニーニ)は、穀町ビールの醸造所にあるカウンター6席の小さなブルーパブ。穀町ビールで醸造されたクラフトビールを最も新鮮な状態で味わえる場所です。ビア兄で、ぜひそのプレミアムな味わいを楽しんでください。

営業日時:月・木・金 19:00-22:00
※ラストオーダー21:30
※貸切や臨時休業の場合がございます。
電話:022-223-5860

※新型コロナウィルス感染拡大防止のため、現在営業を休止しています。

穀町ビール取扱店

飲食店

アナログガーデン -AnalogGarden-

宮城県仙台市青葉区国分町2丁目1−12 瀬戸勝ビル 1F
022-721-2688

仙一ホルモン

宮城県仙台市青葉区国分町2-9-10 南條ビル1F
022-223-2955

リンクス 紅茶と洋酒の店

宮城県仙台市青葉区中央3丁目2-16 第2MKビル B1F
022-263-4245 (バータイム:平日17:00〜21:30)

癒.酒.屋 わおん

宮城県仙台市青葉区中央3丁目3-18 新庄ビルB1
022-722-0560

撰 利久 仙台パルコ2店

宮城県仙台市青葉区中央3丁目7-5 1F
022-395-6640

Wine Bar Haut-Numa

宮城県仙台市青葉区一番町3-4-3
022-226-7882

ビア兄(ビアニーニ)

宮城県仙台市若林区石名坂34
022-223-5860

販売店

及川酒造店

宮城県仙台市若林区荒町127
022-223-2885

宮内屋酒店

宮城県仙台市若林区土樋23
022-223-7469

仙台三越

宮城県仙台市青葉区一番町4丁目8-15
022-225-7111

四釜酒店

宮城県石巻市穀町2-17
0225-96-0188

藤崎

宮城県仙台市青葉区一番町3丁目2-17
022-261-5111

あ・ら・伊達な道の駅

宮城県大崎市岩出山池月下宮道下4-1
0229-73-2236

※順次取扱店追加掲載予定

醸造者の願い

穀町ビールは、2017年に「杜の都」仙台に誕生したクラフトビール醸造所です。

約400年前に伊達政宗公が築いた城下町、仙台。

東北一の大都市となったその街並みは当時とすっかり変わっていますが、今でもその名残をあちこちに残しています。

かつて商人の町として栄えた「穀町」という地名もそのひとつです。

穀町ビールの醸造者・今野高広は、2011年に東北地方を襲った大震災以降、彼の地元である宮城・仙台の復興と発展のために何ができるかを考えていました。

そしてある時、仙台にはクラフトビール醸造所が無いことに気が付きました。1994年に酒税法が改正され全国各地にクラフトビールと呼ばれるものが次々と誕生しましたが、その流れは仙台に届かなかったようです。

そこで彼は、この土地でクラフトビールを造ることで微力ながら宮城・仙台の食文化と観光の発展を後押ししようと、醸造所の設立を決断しました。

醸造者は、かつてヨーロッパ諸国を巡る旅で様々なビールに出会いました。

その中で特に彼を魅了したのは、ベルギー・ビールが持つ華やかな香りと深い味わいでした。

そして日本ではとても珍しいこのアルコール度数が高めの個性的なビールを、彼の醸造所の看板商品とすることに決めました。

醸造者の願いは、多くの方に仙台へ足を運んでいただき、仙台が持つ様々な魅力を知ってもらうことです。

そして、地元密着型の小さな醸造所・穀町ビールが造るクラフトビールがその一助となることを願い、日々その品質の向上に励んでいます。

醸造者について

今野 高広

イギリスへの留学やヨーロッパ諸国を巡る旅の中で、各地の様々なビールの味に魅了される。

その後、元来の酒好きであることも手伝って、自分自身で酒を造ってみたいと思うようになり、酒造りの世界に身を投じることを決断。

地元・仙台の老舗酒蔵で日本酒造りを学んだ後、2017年にクラフトビール醸造所「穀町ビール」を設立。